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屋久島でのできごと、自然の中で気づいたことなど発信していこうと思います。
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ヤクシマーズ事務所の周辺を少し前に草刈りしたのです。

そしたらワラビがわんさか生えてきて、ワラビ園と化していました!!

ワラビ取り放題!















ひゃっほう!!ワラビ採り放題やぁ!!

とさっそく採ったのですが、

ワラビってしっかりアク抜きしないとだめなんですね・・・

一回目はミョウバン水につけておいてみたのですがぜんぜんアク抜きできておらず

もう一度インターネットで調べて、木灰でまぶして一晩おいてみました。

木灰をまぶす。重しをして一晩・・・
















さてさて、お味はどうかな・・・・?と少し湯がいて味見。


『アクが抜けてる!!!!』

ワラビたっぷりうどんとワラビのからししょうゆ和えを作ってみました。

ワラビのいい香り~~~♪
ワラビたっぷりうどん。からししょうゆあえ。















※うどんに入れたしいたけもきぬさやも全てヤクシマーズ農園で採れたものです!


ちょっぴり幸せになった春の1日でした。


体験教育社ヤクシマーズHP http://www18.ocn.ne.jp/~tainoko/index.html





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